Дата выхода: 2021 Жанр: УМК Специальности: Элеваторное, мукомольное, крупяное и комбикормовое производство Авторы: Языки: Русский Издательство: КПВК Страниц: 99 Описание:

Дисциплина «Технология мукомольно-крупяного производства» предусматривает
изучение основных тем технологии мукомольного и крупяного производства. Рассматриваются
следующие темы: Технологические свойства зерна.